Bolo de Limão

Ingredientes:

200g margarina girassol

250g açúcar

5 ovos

2 limões raspa e sumo

250g farinha com fermento

2 colheres café fermento

1 pitada sal

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter creme. Adicione os ovos e a raspa dos limões. Continue a bater com a batedeira. Junte a farinha com o fermento e o sal, incorpore na mistura anterior batendo sempre. Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Pique o bolo com um palito e regue com o sumo do limão.

Tarte de maçã

Ingredientes:

Para a massa:

• 125 grs de farinha
• 75 grs de margarina
• 50 grs de açúcar
• 1 ovo
• raspa de limão
• 1 colher de fermento em pó

Para o creme:

• 75 grs de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 30 grs de farinha
• 1 casca de limão
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 1 maçã
• geleia de maçã q.b.

Confecção:

Massa: deite a farinha numa tigela faça um buraco ao meio onde deita a margarina e o açúcar; amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão, amassando bem até ao fim e formando uma bola.

Creme: ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Cobertura: parta uma maçã às tirinhas e ponha-a por cima depois de cozida. Pincele com geleia de maçã.

Bolo Salazar (Sócrates)

Ingredientes:

• 1 chávena de leite
• 250 g de açúcar
• 1 ovo
• 50 g de manteiga
• 200 g de farinha

Confecção:

Bata muito bem o açúcar com a manteiga, e depois junte o leite e o ovo misturando bem. Finalmente junte a farinha batendo tudo durante 15 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha, deite nela a massa e leve ao forno.

Bolo de 1 ovo

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de bicarbonato
• 250 g de açúcar branco
• 250 g de farinha de trigo
• canela q.b.

Confecção:

Misturam-se todos estes ingredientes, batem-se muito bem e vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha para cozer. Quando o palito estiver seco, o bolo está pronto.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 2 laranjas pequenas ou 1 grande
• 4 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar

Misture durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha. Unte um forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

• 300 g de bolacha Maria
• 200 g de miolo de amêndoa
• q.b. de açúcar
• café solúvel q.b.

Creme:

• 250 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar
• 3 ovos

Preparação:

Bate-se muito bem a manteiga, juntam-se depois o açúcar e as gemas, uma de cada vez, batendo sempre; deita-se por último 1 ou 2 colherzinhas de café.
Põe-se num prato 1 bolacha e mais 6 em volta, primeiramente embebidas em café açúcarado. Sobre estas, uma camada de creme e assim sucessivamente até acabarem as bolachas. Estas vão-se molhando no café à medida que forem precisas, para não ensoparem demasiadamente.
Reveste-se totalmente o bolo com o restante creme e cobre-se completamente com as amêndoas cortadas em bocadinhos e torradas no forno.

Sugestão: o miolo de amêndoa pode ser substituido por bolacha ralada

Bolo Lavrador

Ingredientes: 250 g de farinha 250 g de açúcar amarelo 3 ovos 1 chávena de café forte 1/2 chávena de azeite 1 colher de chá de bicarbonato raspa de limão canela e erva doce a gosto Confecção: Acenda o forno a 180ºC. Unte e polvilhe de farinha uma forma. Bata os ovos com o açúcar, sem parar de bater junte o azeite, o café, o bicarbonato, a raspa de limão e as especiarias. Por ultimo junte a farinha e envolva. Leve a cozer cerca de 45 minutos.