Bolo de Ananás

Ingredientes:

• 6 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• rodelas de ananás de lata (em calda)

Confecção:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Junte as gemas com o açúcar e bata até obter um creme branco, e depois misture o fermento, as claras e a farinha, e mexa. Unte uma forma com manteiga, polvilhe o fundo com açúcar e rodelas de ananás de lata. Deite o preparado e leve ao forno a 180º C até estar cozido (perto de 30 minutos).

Baba de Camelo

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos

Confecção:

Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante ± 1 h.
Depois do leite condensado estar frio, bate-se com as gemas dos ovos. Depois de bem batido, envolve-se com a colher de pau as claras dos ovos, que deverão ter sido batidas previamente em castelo.
Por cima como cobertura, pode-se pôr amêndoa ralada ou bolacha ralada. Leva-se ao frigorífico, e depois de bem frio, está pronto a servir.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de açúcar branco
• 1/2 chávena de chá de farinha "Maizena"
• 1/4 de chávena de chá de azeite
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de água quente
• raspa de limão

Confecção:

Deitam-se num alguidar as 4 gemas, a farinha de trigo, a farinha "Maizena", 1/2 chávena de açúcar, o fermento em pó, o azeite e mistura-se tudo isto muito bem, adicionando aos poucos a água quente. À parte batem-se as claras em castelo com a outra parte do açúcar e junta-se o chocolate e raspa de limão. Misturam-se bem as duas massas e vai ao forno meio quente.

Bavaroise de Ananás

Ingredientes:

• 2 pacotes de gelatina em pó de ananás
• 2 pacotes de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de ananás em calda
  

Confecção:

Faça a gelatina como habitualmente e deixe arrefecer. Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes, e junte o ananás previamente triturado na picadora. Envolva esta mistura com a gelatina e leve ao frigorífico, a solidificar, durante mais ou menos 3 horas.