Ingredientes:
- 300 g de bolacha Maria
- 200 g de miolo de amêndoa
- q.b. de açúcar
- café solúvel q.b.
Creme:
- 250 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
Preparação:
Bate-se muito bem a manteiga, juntam-se depois o açúcar e as gemas, uma de cada vez, batendo sempre; deita-se por último 1 ou 2 colherzinhas de café.
Põe-se num prato 1 bolacha e mais 6 em volta, primeiramente embebidas em café açúcarado. Sobre estas, uma camada de creme e assim sucessivamente até acabarem as bolachas. Estas vão-se molhando no café à medida que forem precisas, para não ensoparem demasiadamente.
Reveste-se totalmente o bolo com o restante creme e cobre-se completamente com as amêndoas cortadas em bocadinhos e torradas no forno.
Sugestão: o miolo de amêndoa pode ser substituido por bolacha ralada
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